欢迎来到湘西·矮寨奇观景区官网
Tel: 0743-8758777
所在位置:首页  >   旅游攻略   >   美食特产   >  详情

湘西腊味系列

百度百科 2018-08-22 10:01:32 141次浏览

“冬藏”季节,湘西农家宽大的青石火塘上挂满了腊肉、腊鱼、腊豆腐等易保存的腊制品。 其加工方法很讲究,去山中珍木、香料腌泡后熏制,其味鲜美,叫人垂涎三尺。

湘西的腊味品种很多:有腊猪肉、腊兔子、腊鸡、腊板鸭、腊鹅、腊牛巴干(牛肉干)。加工的肉类选料也讲究,盐、香料、白酒等齐全,大缸腌制,让盐、香料、酒均匀浸润于肉中,再熏干收藏。

© 2018 吉首秀兰大德夯旅游发展有限公司 ® All rights reserved. 湘ICP备17012733号